МАРУДНИЦИ-подобно нещо като катми

Необходими продукти:

500 гр. брашно;
400 гр. кис.мляко;
1 ч.л. сода за хляб;
1 -2 яйца;
1 ч.л. сол, 1 с.л. олио, 1 с.л. оцет, 1 ч.л. сол, 1 с.л. захар
олио за пължене
Начин на приготвяне: Всички продукти без оцета се смесват до гъсто кексово тесто, което се оставя да почине 30 мин. Добавя се оцета и почива още 10 мин. След това се пържи като палачинките в тефлонов тиган или се пече на сач.

Пълнена риба с маслини

Порции: 4

Продукти:

4 броя карагьоз
20гр. зелени маслини с лимон
20гр. зелени маслини с чушка
20гр. черни маслини
връзка магданоз и връзка копър
щипка цол
чер пипер
2 с.л. зехтин
сокът на дин лимон
.
За сосът:
30 гр. изпечени орехи
3 бр. филийки хляб
1 кофичка кисело мляко
3 бр. скилидки чесън
1 с.л. оцет
сол и черен пипер на вкус
сокът на един лимон

Начин на приготвяне:

Сосът: Всичко това се слага в кухненски робот и се мели до получаване на хомогенна смес и сосът е готов.

Плънката за рибата: маслините, копъра, магданозът се режат на ситно, добавя се зехтина черният пипер, солта сокът от един лимон и се разбърква добре. Всяка риба се пълни с плънката като се затваря с клечки за зъби за да не изтече плънката при печенето на рибата. И така напълненият карагьоз се оставя в хладилник за 24часа отгоре се поръсва обилно с сок от лимон. Пече се на скара. Подходяща гарнитура катфи соте или пържени картофи.

Патладжани и чушки с орехов сос

Необходими продукти:

3 патладжана
10-12 чушки
5-6 скилидки чесън
1/2 ч.ч. орехи
олио
копър
сол

Начин на приготвяне:

* Нарежете обелените патладжани на кръгчета, посолете ги и ги оставете да се отцедят.
* Изпържете ги в сгорещена мазнина и ги извадете.
* В същата мазнина изпържете и почистените от семето и нарязани на дребно чушки.
* Смесете в мазлко мазнина счуканите чесън и орехи.
* Залейте ги с малко вода и ги сложете на огъна да кипнат.
* В подходящ съд смесете патладжаните и чушките и ги зелйте с получения сос.
* Поднесете ги поръсени с наситнен копър.

Печени зеленчуци със сирене- леко,здравословно ,бързо и диетично!





Продукти:
*2 тиквички
*2 домата
*3 глави стар лук
*сирене
*оцет Балсамико
*зехтин
Начин на приготвяне:
Зеленчуците са нарязани на шайби. Изпичат се на оребрен тиган без мазнина. Нареждат се едно върху друго, поливат се с малко зехтин и оцет Балсамико, поръсват се с натрошено сирене.

Хайде аз да напиша как правя често яйцата.

Продукти: ( за 2 порции)
4 яйца
3-4 връзки зелен лук
малка бучка сирене ( натрошено)
малка бучка кашкавал ( нарязан)
Малко зехтин
малко чрервен пипер

Приготовление:
Запържва се нарязаният лук в зехтина. После се + червения пипер за около 10 сек и веднага се+ яйцата. Бъркате, докато се стегнат. Накрая +сиренето и кашкавала и бъркате, докато се разтопи кашкавала.
Това е.

Вкусно е със зелена салата или шопска.

Продукти: 600- 700 г телешко месо от филето, 2 чаши вира, 3-4 яйца, 1 филийка сух хляб, 100 г настърган кашкавал, 40 г масло, черен пипер, сол, брашно, олио за пържене.

Месото се нарязва на тънки парчета, които се начукват, посоляватсе и се накисват в бирата за около 1 час. След това се отцеждат и се поръсват с черен пипер Панират се последователно в брашно, в смес от разбитите яйца и ситно натрошения хляб и пак в брашно и се изпържват.
Поднасят се топли, с парченце масло отгоре и поръсени с настъргания кашкавал.
За гарнитура може да се поднесе картофено пюре или красиво подредена салата от различни пресни зеленчуци като тази:

Бухти 1 вид

Продукти:
500 г брашно, 200 г кисело мляко, 3 яйця, 2 кафени чашки захар на пясък, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/ чаена лужичка сода бикарбонат, 1/2 чаена лъжичканастъргана лимонова кора, 200 г мазнина за пържене, 1 кафена чашка пудра захар..

Начин на приготвяне:
Киселото мляко се разбърква със содата, яйцата и захрта на пясък, след което се прибавят солта, брашното и лимоновата кора. Омесва се меко тесто, което се разточва на кора с дебелина 0,5 до 1 см. От нея се изрязват кръгчета, правоъгълници, квадрати, които се пържат в сгорещена мазнина. Поднасят се топли и поръсени с пудра захар.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Бухти 2 вид

Продукти:
250 г брашно, 50 г захар на пясък, 1 яйце, 1/2 чаена лъжичка сода, 1 чаена чаша мазнина за пържене, 50 г пудра захар.

Начин на приготвяне:
Киселото мляко се разбърква с яйцето, содата, солта и захарта на пясък. Постепенно се прибавя брашното и настъргана лимонохва кора. От получената средно гъста каша се взема по 1/2 супена лъжица и се пуска в сгорещена мазнина. Пържат се до златисто в умерена температура. Поднасят се топли и поръсени с пудра захар.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Бухти 3 вид

Продукти:
300 г брашно, 150 г кисело мляко, 2 яйца, 100 г сирене, 10 г мая, 2 чаени лъжички захар, 1/2 чаена лъжичка сол, 200 г мазнина за пържене.

Начин на приготвяне:
Маята се разбива с малко хладка вода и захарта. От брашното, киселото мляко, настърганото сирене, втасалата мая и солта се омесва тесто, което се разточва на кора с дебелина 1,5 до 2 см. От нея се изрязват бухти с размер 4 - 5 см, които се пържат в загрята мазнина. Поднасят се топли.